MENU
Chef Donny van Norde en zijn team koken de Indonesische sterren van de hemel. Allemaal waanzinnig lekkere gerechten. Om te delen of om lekker zelf van te genieten. Wat denk je van een taco zoals je ‘m nog nooit geproefd hebt; met pittige Balinese krab en kentjoer- kokosmayonaise. Of een op de huid gebakken rode mul met een dressing van Tjolo Tjolo. Of Don’s rijsttafel. Of geroosterde saté van diamanthaas.
Wil je niks missen en ALLE smaakexplosies ervaren? Kies dan voor het Chef’s Choice menu. Een 5-gangen verrassingsmenu, samengesteld door onze Chef.
-
CHEF'S CHOICE MENU € 52,50
Een 5-gangen verrassingsmenu, samengesteld door onze Chef
INDO STREET FOOD
-
TACO AYAM BALI € 4,50
Taco met pittige Balinese kip, Bangkok spread en kentjoer - chili mayonaise
-
LOEMPIA UDANG € 8,50
Loempia van garnaal, gemarineerd in boemboe van gember met chili mayonaise
-
LOEMPIA BEBEK € 8,50
Loempia van eend, rijstvermicelli, gekruide ketjapsaus met steranijs
-
RISOLLES € 6,50
Een flensje met een vulling van mais, wortel en prei met een pittige gember-chili saus
-
TIRAM KELAPA € 3,50
Oester geserveerd met kokosschuim, rode peper en limoen.
-
PANGSIT GORENG € 6,50
Krokant gebakken Indonesische wonton met varkensgehakt en pittige gembersaus
-
PERKEDEL JAGUNG € 5,50
Huisgemaakt Indonesisch maiskoekje, geserveerd met pindasaus
-
MARTABAK € 7,50
Traditioneel street food van Sumatra met kip, ei en groente
-
AYAM GORENG € 7,50
Krokante Indische kip met een dip van crème fraîche en kruiden
-
MALUKU MIX
Verrassing van verschillende hapjes, voor 2 personen 18,50 en voor 4 personen 35,-
BBQ SATÉ
-
SATÉ AYAM € 12,50
Geroosterde saté van kippendij met pindasaus
-
SATÉ KAMBING € 12,50
Geroosterde saté van geit met ketjapsaus
-
SATÉ MARRANGI € 12,50
Geroosterde saté van diamanthaas met ketjapsaus en tomaat
-
SATASTING € 12,50
Drie verschillende soorten saté
GERECHTEN
-
AYAM RITJA RITJA € 23,50
Heel piepkuiken uit de oven met ritja ritja saus, gestoofde kweeperen en pittige cantharellen
-
IKAN ASAM PADAS € 12,50
Harder met een fris zure saus van groene peper en laos. Geroosterde meloesuitjes, een schuim van beukenzwam en een krokantje van kemiri en groene kruiden
-
IGA BABI BAKAR € 10,-
Ron's beroemde spareribs van de BBQ met sambalsaus
-
TJAH BABI € 12,50
Geroosterd buikspek met pittige bimi, appel crème en ingelegde appel
-
SAMBAL GORENG KERANG € 12,50
Mosselen in een zoet pittige kunjit kokos saus
-
MENU ANAK ANAK € 7,50
Saté Ayam, witte rijst, seroendeng, atjar, pisang goreng en kroepoek
-
CARPACCIO DAGING € 12,50
Carpaccio van diamanthaas met een pinda-dressing en sambal tempeh
-
IKAN DABU € 15,-
Tartaar van Albacore tonijn, miso-gembermayonaise, emping en soja tapioca
-
DAGING BLADO € 15,-
Krokant gebakken rundvlees in een pittige bumbu, met garnalen in bumbu peteh, crème van ganzenlever en atjar kuning
-
SERIGALA LAUT € 15,-
Zeewolf geserveerd met een beurre blanc van limoenblad en sereh met sambal goreng kentang
-
GYOZA DAGING € 15,-
Gegrilde USA steak met een gyoza van daging ijo, jalapeño peper gevuld met gemarineerde meloen en een vinaigrette van soja en rawit
-
INDO TOMAHAWK € 64,50
Tomahawk steak voor 2 personen 24- uur gemarineerde tomahawk steak met een zoet-pittige ketjap saus. Geserveerd met seizoensgroenten en bami goreng.
RIJSTTAFELS
-
RIJSTTAFEL DONNY € 32,50 P.P
15 verschillende kleine vlees, vis en vega gerechtjes, geserveerd met Nasi Goreng en Nasi Putih.
-
RIJSTTAFEL AGUS € 29,50 P.P
13 verschillende kleine vlees, vis en vega gerechtjes, geserveerd met Nasi Goreng en Nasi Putih.
-
RIJSTTAFEL VEGA € 30,- P.P
13 verschillende kleine vega gerechtjes, geserveerd met Nasi Goreng en Nasi Putih.
DESSERTS
-
PIR REBUS MANIS € 7,50
Stoofpeertjes, specerijencrème, granité van kaneel en steranijs
-
KUE KEJU € 7,50
Een luchtige cheescake van groene appel met een schuim van lychee en een crumble van pistache
-
KUE DADAR IJO € 7,50
Indonesische pannenkoek gevuld met kokos en palmsuiker, geserveerd met mango-ijs
-
KETAM HITAM € 7,50
Zwarte rijstpudding met ananas, jackfruit en rode wijn roomijs
-
ES TJENDOL € 7,50
Moderne Tjendol met kokos en schuim van pandan
-
DESSERT Cocktail € 10,-
Espresso Martini - Vodka - Kahlua - simple syrup - espresso
