CHEF DONNY VAN NORDE

Dit is Donny, onze chef. Donny bezit een stel onvervalste INDO-roots.
Zijn ouders hebben een succesvolle toko in Maarssen en dus stond Donny
al op jonge leeftijd in de pannen te roeren.

Donny heeft zijn eigen stijl ontwikkeld door zijn aangeboren smaak te combineren met de
technieken die hij heeft geleerd bij o.a. ’t Amsterdammertje* en De Bokkedoorns**.

Ron Blaauw & Agus Hermawan zijn onze huisadviseurs,
maar Donny van Norde en zijn team hebben een geheel eigen identiteit;
Modern Indonesian Cuisine met een een stevige scheut Rock ’n Roll!

Op de kaart staan authentieke Indonesische gerechten naast Indo streetfood en onze fameuze rijsttafels. Maar ook Balinese taco’s en een satéproeverij van de grill. Alle gerechten zijn eigenzinnig, gedurfd en altijd hoog op smaak.

Executive chefs: Ron Blaauw & Agus Hermawan
Head chef: Donny van Norde
Sous chef: Sam Kovacs

Indonesische en Indische keuken op z'n Blaauws

Menu & Wijn

De inspiratie voor de keuken van Bistrobar Indonesia is een combinatie van liefde voor de Indonesische en Indische keuken en de kwaliteit van Ron zijn Gastrobars.
LEES MEER

Events

Iets te vieren? U kunt bij Bistrobar Indonesia ook terecht voor (bedrijfs-)events, bruiloften, feestjes, workshops en veel meer van dat soort leuke dingen!
LEES MEER

Werken bij

Ben jij een horecatijger, klaar voor de eerste of volgende stap in je carrière?
LEES MEER

FOOD

Menu Preview

Indo Street Food

Loempia Bebek

Loempia van eend, rijstvermicelli, gekruide ketjapsaus met steranijs

BAO AYAM GORENG

Gestoomd broodje met krokante kip en ketjap

TACO KEPITING

Taco met pittige Balinese krab en rivierkreeft, Bangkokspread en kentjoer-kokosmayonaise

GERECHTEN

Bebek Bakar

Op de huid gebakken eendenborst geserveerd met saus rudjak, gebakken witlof en waterkers

Ikan Tjolo Tjolo

Op de huid gebakken rode mul, dressing van Tjolo Tjolo, gel van tomaat, krokante sjalot en baby jam

SURF & TURF

Rendang en coquilles met seizoensgroentjes en een schuim van sereh

BBQ saté

Saté Ayam

Geroosterde saté van kippendij met pindasaus

Saté Kambing

Geroosterde saté van geit met ketjapsaus

Saté Marrangi

Geroosterde saté van diamanthaas met ketjapsaus en tomaat

CONTACT

BISTROBAR INDONESIA

Adres
Zijlstraat 49
2011 TK
Haarlem

Wij zijn 7 dagen in de week open voor diner, maar ook gewoon voor een drankje:

| Diner | 17:30 tot 22:00 |
| Drankje | 17:30 tot 00:00 | (Vrij-Zat tot 01:00)

Reserveringen kunnen eenvoudig via de button "reserveren" op deze website gemaakt worden.
Telefoon
023 - 737 00 80
e-mail
info@bistrobarindonesia.nl

Ben jij een harde werker met gevoel voor gastronomie, en heb je 24/7 een glimlach op je gezicht? Stuur ons dan snel een mailtje!

E-mail
Ale@bistrobarindonesia.nl
Reserveren

newsletter

follow us